Menüs & Buffets

Der passende Rahmen für besondere Anlässe

Buffetvorschläge

Für größere Gesellschaften stellen wir Ihnen gerne ein Buffet zusammen – ideal für Geburtstage, Jubiläen oder Firmenfeiern.

Alle Buffets werden individuell auf Ihre Wünsche, die Gästeanzahl und eventuelle Unverträglichkeiten abgestimmt. Sprechen Sie uns einfach an.

Buffet 1 | € 44,80

  • 〰️ VORSPEISEN
    Melonenschiffchen mit Seranoschinken * Tomate-Mozzarella mit Basilikum * Pochierter Lachs "Bellevue" * Räucherlachs * Forellenfilet * Makrelen * Kartoffelsalat * Blattsalate * Waldorfsalat * Geflügelsalat * Gegrilltes Gemüse
  • 〰️ HAUPTSPEISEN
    Putenmedaillons in Currysauce mit Früchten * Schweinemedaillons in Champignonsauce * Tortellini überbacken * Gemüseplatte * Reis * Kroketten * Kartoffelgratin
  • 〰️ DESSERT
    Tiramisu * Obstsalat * Rote Grütze mit Vanillesauce
  • 〰️ EXTRAS
    Brotkorb * Butter

Buffet 2 | € 48,80

  • 〰️ VORSPEISEN
    Vitello Tonnato * Kaltes Roastbeef * Räucherlachs * Forellenfilet * Gegrilltes Gemüse * Tomate-Mozzarella mit Basilikum * Melonenschiffchen mit Seranoschinken * Wildschwein-Hirsch-Pastete * Pochierter Lachs "Bellevue" * Waldorfsalat * Geflügelsalat * Nudelsalat * Rucolasalat mit Parmesan * Kartoffelsalat * Frutti di Mare
  • 〰️ HAUPTSPEISEN
    Rindermedaillons in Pfeffersauce * Schweinemedaillons in Champignonsauce * Putenmedaillons mit Spinat und Käse in Weißweinsauce * Lachsmedaillons in Safransauce * Gemüseplatte * Basmatireis * Kroketten * Kartoffelgratin * Butterkartoffeln
  • 〰️ DESSERT
    Obstsalat * Mousse auch Chocolat * Panna Cotta * Tiramisu
  • 〰️ EXTRAS
    Käsebrett * Brotkorb * Butter

Buffet 3 | € 47,80

  • 〰️ VORSPEISEN
    Melonenschiffchen mit Seranoschinken * Gegrilltes Gemüse mit Pesto * Frutti di Mare Salat * Oktopus-Salat * Gebratene Riesengarnelen mit grünem Spargel * Nudelsalat "mediterrane Art" * Vitello Tonato * Carpaccio vom Rumpsteak in Salz-Waldbeeren-Kruste * Räucherfischplatte * Pochierter Lachs "Bellevue" * Hummer á la Chef * Rucolasalat mit Parmesan * Kartoffelsalat * Waldorfsalat * Knackiger Salat mit Schafskäse
  • 〰️ HAUPTSPEISEN
    Rindermedaillons in Pfeffersauce * Schweinemedaillons in Champignonsauce * Gespickter Kalbsbraten "Dalmatische Art" * Lachszungen-Röllchen in Safransauce * Gemüseplatte * Reis * Kroketten * Röstitaler * Gnocchi
  • 〰️ DESSERT
    Obstsalat * Mousse au Chocolat * Creme Brulée * Schokotörtchen * Windbeutel-Schwan
  • 〰️ EXTRAS
    Käsebrett * Brotkorb * Butter * Obstkorb

Buffet 4 | € 54,80

  • 〰️ VORSPEISEN
    Roastbeef * Räucherfischplatte (Lachs, Forelle, Markele) * Kalter Kalbsrücken * Kalte Schweinefiletmedaillons gefüllt mit Pflaumen * Wakame-Salat mit Garnelen * Kalbszungen "KleinPetersberg" * Hummer á la Chef * Pochierter Lachs "Bellevue" * Tomate-Mozzarella mit Basilikum * Gegrilltes Gemüse * Rucolasalat mit Parmesan * Mexiko-Salat * Waldorfsalat * Krautsalat * Blattsalate
  • 〰️ HAUPTSPEISEN
    Kalbsragout "Morengo" * Lachsmedaillons vom Rost in Hummersauce * Krustenbraten * Hähnchenbrustfilet in Salbei-Sahne-Sauce * Tortellini mit Mozzarella überbacken * Gemüseplatte * Wildreismischung * Selleriepüree * Kroketten * Kartoffelgratin
  • 〰️ DESSERT
    Obstsalat * Mousse au Chocolat * Creme Brulée * Tiramisu * Käse-Parfait
  • 〰️ EXTRAS
    Käsebrett * Brotkorb * Butter